hth:麦芽糖现代做法

来源：hth    发布时间：2025-11-28 14:01:39

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　　麦芽糖的制造大约分为以下几个过程：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽均匀拌和，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。然后滤出汁液用大火折磨成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。

　　“哈哈，小九回来了，累不累？”厚道老实的王伯父看着苏小九被太阳晒的红扑扑的脸蛋笑道。“王伯父好，”苏小九笑着问候，随即又道：“还好，不是太累。”“弟媳，别麻烦了，我这就回家了，下回再吃，哈哈”王伯父话还没说完，就听外面传来爽快的喊声。“回家吃饭呐，孩子他爹！

　　22日，在夷陵区樟村坪镇秦家坪村乡民尹世贵家，只见他将磨碎的麦芽参加蒸熟后的糯米中，参加恰当的清水，发酵一晚。

　　咱们有没有吃过麦芽糖？麦芽糖甜美可口，甘美而不似蔗糖那样腻口，可以被加工成各种糖果与零食，是许多人的幼年回想。麦芽糖，望文生义是用小麦芽里得来，那小麦芽又是怎样变成可口的饴糖的呢？今日就让咱们咱们一同操作下吧。

　　麦芽糖是用糯米、玉米等淀粉类粮食经蒸煮后，再经过麦芽里边的酵素发酵水解后提炼而成。麦芽糖具有非常好的补益效果，具有润肺、生津、去燥，健脾养胃等成效。常常食用麦芽糖，对气虚无力、肺虚久咳以及虚寒腹痛等有很好的辅佐医治效果。

　　现在大型的庙会或许风俗活动场合都能见到有人再卖一种黏黏的，甜甜的，淡黄色的液体，可以用俩根小棒子挑起来，纠缠着游玩……这便是承载着咱们幼年回想的小吃——糖稀糖稀，亦称“饴糖”。是由麦芽中的糖化酶效果于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠通明液体。

　　莫烦俗人，2015-11-25还记得小时分，吃麦芽糖的姿态吗，拿着两根小棍挑着一团麦芽糖搅啊搅，心急的搅不了两下就含到嘴里，三两下就吃到肚里，只好含着棍子看其他同学，变魔术般的把麦芽糖从琥珀色搅成白色。。。。今日咱们也一同重温下这甜美的回想吧。

　　现在很少在市道上有卖的了，咱们有时分思念小时分的美食的时分，可以测验自己做一下麦芽糖。首要为什么引荐这个，一是由于办法简略好操作，制造时刻不需要太久。

　　小时分，物质产品比较匮乏，关于馋嘴的小孩子来说，没有像今日这样有琳琅满目的零食可以彻底满意，那时分能吃得到的零食屈指可数。

　　2018-02-2815:17浙江新闻客户端通讯员张敬拍摄黄刚“我23岁嫁进这个家，就开端跟他家人学做麦芽糖了”。

　　麻糖，又名麦芽糖，是以麦芽、大米为质料，经过打米浆、煮米浆、发酵、滤渣、熬制、冷却、扯糖等。多道工序制造而成，具有甜美脆的风味。

　　■林金镖正在压榨糖化后的糯米和麦芽。记者 李小庆 拍摄 谢培养“传闻呢，古代有个皇帝，要尴尬一个大臣，叫他做一个‘不加糖就能甜的东西’来，后来，这麦芽糖就诞生了！”28岁的林金镖，边拉着杆子用力压榨糖化后的糯米和麦芽，一边喘着气说。他要做的，便是麦芽糖。一种不加糖也能甜的糖。

　　耗8天8夜，只为做一份小时分回想里的麦芽糖。#抖音美食创作人 #一同吃饭吧 #我的村庄日子

　　麦芽糖是我国前史最为悠长的糖类。这次做了麦芽糖的不同形状，有不一样的口感。喜爱吃喜爱做是由于它天然，口感香醇，更是宏扬古代劳动人民的巨大创造。。#纯天然无增加 #手艺麦芽糖 #手艺麦芽糖做法 #三农

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